28 juillet 2012
MOUSSE AU CHOCOLAT
il vous faudra :
6 oeufs
200g de chocolat pâtissier
et une pincée de sel
faire fondre le chocolat , mélanger avec les jaunes d'oeufs . Monter les blancs en neige très ferme et incorporer délicatement au chocolat .
La réussite de la mousse dépend de la fermeté des blancs d'oeufs et la délicatesse avec laquelle on les incorpore au reste .
Mettre au frigo au moins 2h .
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