BUGNES AUX POMMES

Des bugnes pour carnaval , et pourquoi pas des bugnes aux pommes :

800g de farine

250g de beurre

8 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

30cl d'eau

50g de sucre

2 pommes

sucre glace

Mélanger la farine avec la levure et le sel , ajouter le sucre , les oeufs et le beurre ramolli  puis en dernier l'eau.

 Faire une boule homogène . Laisser poser 1/2 heure .

Couper les pommes en tranches pas trop grosses .

Étaler la pâte finement , placer les pommes espacées d'un centimètre sur la moitié de la pâte puis replier là dessus .

Couper des carrés autour des pommes , presser les bord pour souder la pâte et faite frire dans l'huile bien chaude environ une minute pour qu'elles soient dorées ( ne pas laisser plus sinon elles vont durcir ) .

Placer sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras et saupoudrer de sucre glace .