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C'est encore la période des fraises alors allons y pour de bonnes confitures :

1kg de fraises

800 g de sucre

2 cuil. à soupe de vanille liquide

100 g de chocolat

 

Laver les fraise , équeuter et couper en morceaux après les avoir égoutter .

Les faire chauffer avec le sucre et la vanille 10mn .

Passer le mixer plongeant et filtrer le tout au tamis pour éliminer les grains .

Refaire chauffer une dizaine de minutes en incorporant le chocolat pour le faire fondre .

Tester l'épaisseur de la confiture en mettant une goutte sur une assiette elle ne doit pas trop couler .

Verser dans des pots , les refermer et retourner encore chaud .

Attendre qu'ils soient froids pour les remettre à l'endroit .

recettes de cuisine