CONFITURE DE FIGUES VANILLEE

Comme les enfants n'ont pas voulu manger les figues fraîches j'en ai fait de la confiture , ils ont adoré !

1 kg de figues fraîches

800g de sucre

1 cuil. à soupe de vanille liquide

Laver et couper les figues en quatre , mélanger avec le sucre et laisser reposer une nuit .

Faire bouillir le mélange 1 à 2 minutes , écumer ajouter la vanille et laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes .

Pour vérifier la consistance faire le test de l'assiette : verser une goutte de confiture sur une assiette froide , il ne faut pas qu'elle coule trop vite .

Quand la confiture est prête verser dans des pots très propres fermer et retourner pour faire le vide d'air .

Attendre qu'ils refroidissent avant de les retourner .