Voici une recette piochée sur un blog Italien : Arte e cucina per bambini  , merci le traducteur et comme la cuisine n'a pas de frontières ...

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200g de ricotta

200g de farine

1 oeuf

sel

Battre l'oeuf en omelette , ajouter la ricotta le sel et la farine .

Former des petits boudins et couper des tronçons d'environ 1 cm puis les griffer avec une fourchette .

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Plonger les dans l'eau bouillante , quand ils remontent à la surface égoutter .

Je les ai accompagné d'un poulet à la sauce ratatouille :

Faire griller des cuisses de poulet dans un peu d'huile , réserver .

Faire revenir 2 poivrons , 1 gros oignon , 4 gousses d'ail , 1 courgette .

Verser une boite de tomates concassées avec un verre d'eau et une cuillère à café de sucre , sel , poivre et laisser réduire quelques minutes avec les cuisses de poulet .

Bon appétit !