MANALAS DE LA SAINT NICOLAS
En attendant la venue du Saint Nicolas voici les traditionnels Manalas avec une nouvelle recette très très moelleuse :
1/2 litre de lait
75g de beurre
75g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
650g de farine
1 jaune d'oeuf + & cuil. à soupe de lait
Délayer la levure dans le lait tiède , réserver 15mn .
Mélanger la farine avec le sucre , le beurre , les deux oeufs et rajouter la levure avec le lait .
Malaxer le tout jusqu'a obtenir une pâte homogène .
Laisser doubler de volume pendant au moins une heure .
Dégazer la pâte et former des boudins , entailler pour faire les bras et les jambes pour prélever des petites boules pour la tête , laisser lever à nouveau .
Dorer avec le jaune d'oeuf et décorer avec du chocolat .
Cuire dans un four préchauffé à 180° environ 20mn selon le four .