Voici ma version très personnelle du poisson à la florentine :

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5 filets de poisson

1 kg d'épinards hachés

Béchamel recette ici

20cl de crème

1 citron

gruyère râpé

Faire cuire les épinards avec la crème , assaisonner à volonté , les verser dans le plat .

disposer les filets de poisson dessus arroser d'un peu de citron  puis verser la béchamel , saupoudrer de gruyère et enfourner 20mn à 200° .

SDC15590