BÛCHE AUX MARRONS

Et voilà le grand jour est arrivé ! me voici parti pour le dernier défi de l'année . C'est Emilie Sweetness qui m'a gentiment invitée pour ce défi chez Chut je Pâtisse :

C'est La Popote de Raphie mon binome désigné qui m'a choisie l'ingrédient mystère : la crème de marron .

J'ai donc profité pour faire une bûche .

Pour le biscuit :

125g de farine

125g de sucre

4 oeufs

Pour la crème de marron :

300g de crème de marron ( recette ici )

150g de beurre mou

Pour la déco :

200g de chocolat

30g de blanc d'oeuf

60g de sucre

2 cuil. à soupe de cacao

Préparer le biscuit :

battre les blancs d'oeufs en neige .

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et une cuil. à soupe d'eau chaude .

Mélanger les blancs aux jaunes et ajouter délicatement la farine tamisée.

Étaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 15mn à 180° .

Enrouler le biscuit sorti du four dans un torchon humide .

Préparer la garniture en battant la crème de marron avec le beurre ramolli .

Étaler la crème sur le biscuit ouvert et le rouler à nouveau .

Faire fondre le chocolat et mélanger avec le reste de crème de marron .

Étaler sur la bûche .

Battre les blancs d'oeufs en neige , quand ils commencent à être ferme ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants .

Disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé avec la poche à douille et cuire environ 50mn à 100° ;

Disposer sur la bûche en déco .

Comments

[Les Papilles]

Quelle est gourmande! et à la crème de marrons, un pur délice :)

[lagrandepages]

Jolie participation !

[chutjepatisse]

très très sympa!! et ca a du être trop trop bon!!

[Aramina]

C'est une très chouette buche ;) Bravo pour ta participation et joyeux noel ;)

[Emilie Sweetness]

Sympa cette buche