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Bonjour , quelques blancs d'oeufs en trop voici une recette simple et gourmande :

pour le financier :

80g de poudre d'amandes 
60g de farine 
100g de beurre 
150g de sucre
4 blanc d'oeufs

Battre énergiquement les blancs d'œufs, ajouter la farine, le sucre et les amandes . 
Puis le beurre fondu.
Verser dans un moule à tarte inversé beurré.
Cuire 20 minutes à 200°.

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Retourner le gâteau sur le plat , faire fondre 50g de chocolat et badigeonner avec un pinceau .

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Pour la ganache au chocolat :

200g de chocolat noir patissier

20cl de crème liquide

Chauffer la crème et la verser sur le chocolat cassé en morceau mélanger délicatement pour ne pas incorporer de l'air , verser sur le fond de tarte et laisser prendre au frigo .