">recettes de cuisine
  • cuisine anti gaspillage">Yann cook
  • 26 février 2015

    GÂTEAU DE CRÊPES EXOTIQUE

    On voit beaucoup les gâteaux de crêpes circuler sur le net .Je trouve l'idée très sympathique alors j'ai testée avec mes crêpes au lait de coco que vous trouverez ici et voici le résultat : 20 crêpes 20 cl de crème liquide 250g de mascarpone 2 cuil. à soupe de sucre glace 1  boite d'ananas au sirop 50g de sucre 1 cuil. à café de vanille Préparer les crêpes , les découper en cercle bien net ( j'ai utilisée mon cercle à pâtisserie ) , les chutes servirons pour faire les roses . Égoutter les tranches d'ananas et... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 13:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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    13 février 2015

    CRÊPES COCO

    Pour les amateurs de noix de coco voici une pâte à crêpes originale trouvée chez Sorawel   250g de farine 100G de sucre 3 oeufs 400ml de lait de coco 200ml de lait 4 cuil. à soupe bombées de coco râpée 10g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 cuil. à café d'extrait de vanille   Dans un saladier mélanger la farine , le sel , le sucre  et la coco râpée . Ajouter progressivement les 3 oeufs puis le reste des ingrédients . Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée . Elles sont délicieuses natures... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 12:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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    23 février 2014

    GAUFRES AUX AMANDES EFILEES

    Notre goûter du dimanche , merci à " un brin de gourmandise " d'avoir publiée cette recette ce matin elle est tombée à pic 75gr de beurre mou 75gr de sucre une pincée de sel Le zeste d'un demi citron 1 sucre vanille 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 175gr de farine 20cl  de crème liquide ( j'ai triché , j'en ai mis plus que prévu , à la base c'était 7 cuil. à soupe ) 3càs d'eau 50gr d'amandes effilées Mélanger le beurre , le sucre , le sel puis le zeste de citron et le sucre vanillé de façon à... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 19:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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    02 février 2014

    CRÊPES FLAMBEES AU RHUM

    On voit souvent les crêpes flambées au grand Marnier , pour changer un peu ce sera version rhum : Pour la pâte : 150 g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf plus 1 jaune 1 cuil. à soupe d'huile 250 ml de lait 1 bouchon de rhum   Pour la sauce : 50 g de sucre 50 g de beurre jus de 2 oranges 1 jus de citron   Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre , bien remuer progressivement pour qu'il n'y ai pas de grumeaux , laisser reposer  1 heure avant de les cuire .   ... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 18:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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    02 février 2014

    PÂTE A CRÊPES AU CARAMBAR

    Merci cooking Lili pour cette merveilleuse recette , elle a fait l'unanimité c'est pourquoi je m'empresse de la partager : 200 g de farine 4 oeufs 250 ml de lait 50 ml d’eau + 50 ml après repos 20 g de crème épaisse 80g de carambars   Faire fondre les caramels dans le lait à feu doux puis les Passer  à travers un chinois et laisser refroidir. Tamiser la farine avec une pincée de sel, y ajouter les oeufs battus . Délayer les 50ml d’eau dans le lait puis verser le mélange dans la farine tout en... [Lire la suite]
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    30 janvier 2014

    CRÊPES POMMES CARAMEL

    Une petite recette de crêpes pour la chandeleur : Pour la pâte à crêpes : 300g de farine 50g de cacao une pincée de sel 4 oeufs 25g de beurre 15cl de bière pour la garniture : 2 pommes 2 cuil. à soupe de sucre Pour le caramel : 1 boîte de 405 g de lait concentré sucré 110 g de cassonade 2 cuil. à soupe de sirop d'érable 100 g de beurre demi-sel environ 1/2 litre de lait Préparer la pâte : mettre la farine avec le sel et le cacao dans un saladier , faire un puits y casser les oeufs  et verser le beurre fondu... [Lire la suite]
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    28 mai 2013

    GAUFRES LIEGEOISES

    Je connais bien les gaufres traditionnelles mais pas les gaufres liégeoises , intriguée par cette recette j'ai essayée effectivement ce ne sont pas du tout les mêmes , je dirait que c'est un mélange entre la crêpe et le beignet .En tout cas elles se mangent aussi bien que les autres !   500g de farine 1 cube de levure 100 ml de lait tiède 2 oeufs 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250g de beurre fondu 1 pincé de sel Sucre perlé Sucre glace   Délayer la levure dans le lait tiède . Battre les oeufs avec... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 14:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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    02 février 2013

    CRÊPES POMMES ET ROQUEFORT

    Dans la série crêpes salées , j'en profite pour retenter ma chance pour le concour la crêpe dans les nuages Pâte à crêpes : 150g de farine de sarrazin 150g de farine blanche 4 oeufs 2 cuil. à soupe de crème fraîche 1 pincée de sel 1 verre d'eau 1/2 litre de lait 50ml d'huile 1/2 sachet de levure   Garniture : 20cl de crème liquide 100g de roquefort cerneaux de noix 2 pommes 20g de beurre   Mélanger les deux farines avec la levure, ajouter le sel , les oeufs , la crème puis incorporer progressivement le... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 18:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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    02 février 2013

    CREPES ARC-EN-CIEL

    Qui veut des crêpes ? Je tente ma chance pour ce nouveau concour la crêpe dans les nuages , et les membres du jury sont : Angie de La gourmandise selon Angie Clivia de La bouffe de Clivia Emilie de CookGuild Flo de Flo En Cuisine Gina. Lyne de Epices & Moi Marianne de La Cuillère aux Milles Délices Ministre de la Bouche de Ministère de la Bouche Sabrina de La Cuisine de Sabrina Signe-Deco de La serviette sur la table n'hésitez pas à aller faire un tour sur leur blog pour découvrir de multiples recettes . Voici ma... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 17:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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