voici quelques petites recettes simples et abordables
30 octobre 2016

BETTERAVES FRAICHEUR

Voici une entée que je trouve très class et pleine de fraicheur , c'est chez Nicole Passions que j'ai découvert cette merveille ! Bon j'avoue mes photo sont loin d'etre aussi belles que les siennes mais je pense que le goût y est :) 1 chèvre frais du genre petit Billy 2 betteraves moyennes cuites 10 belles feuilles de menthe fraîche 10 pignons de pin 2 cuillères à café de miel  sel, poivre Mettre  le fromage dans un saladier ajouter le miel, la menthe ciselée, le sel et  le poivre selon votre goût et... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

BOEUF EN CROUTE BACON CHEVRE

Voici une recette simple mais qui change un peu 800g de filet de boeuf 5 tranches de bacon 1/2 bûche de chèvre 1 pâte feuilleté Etaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurise , disposer dessus le bacon , le boeuf au centre puis recouvrir la viande avec la bûche en tranches  . Poivrer selon votre goût , pas de sel : le bacon et le chèvre le sont bien assez . Refermer la pâte en soudant bien les bords , dorer avec un jaune d'oeuf  , tracer des dessins avec un couteau et enfourner 25 mn à... [Lire la suite]
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21 mars 2016

PETITS PAINS COCOTTE

Pas envie de cuisiner ? Voici une petite idée toute simple pour un dîner vite fait ! 8 petits pains précuits en sachet 8 oeufs 8 tranches de bacon 8 rondelles de bûche de chèvre basilic , sel poivre Creuser les pains , placer la tranche de bacon au fond en faisant un puits  , y verser l'oeuf et recouvrir avec le fromage . Parsemer de basilic , saler , poivrer selon votre goût . Cuire environ 15mn dans un four préchauffé à 180° . Déguster chaud avec une salade .  
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10 janvier 2016

ROTI DE PORC AU ROQUEFORT EN CROUTE

Recette vite faite avec pas grand chose ! 1 rôti de porc 100g de roquefort 15cl de crème 1 pâte feuilleté   Étaler la pâte , placer le rôti au centre . Mélanger le roquefort et la crème , l'étaler sur le rôti et refermer la pâte puis dorer avec un jaune d'oeuf . Placer dans un plat et cuire à 180° , 30mn ou plus en fonction de la taille du rôti .  
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09 novembre 2015

NUGGETS DE POULET AUX CACAHOUETES

Voici une petite variante de nuggets de poulet que j'ai vue circuler sur le web . Après les nuggets façon KFC ici , la version cacahouètes et intéressante aussi 3 filets de poulet 1 oeuf 1 sachet de cacahouètes sel , poivre huile Découper les filets de poulet en lamelles . Battre l'oeuf dans une assiette creuse et assaisonner à votre goût . Hacher les cacahouètes le plus fin possible . Tremper les filets de poulet dans l'oeuf puis les rouler dans les cacahouètes . Les faire dorer dans l'huile bien chaude et disposer... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

POISSON A LA FLORENTINE

Voici ma version très personnelle du poisson à la florentine : 5 filets de poisson 1 kg d'épinards hachés Béchamel recette ici 20cl de crème 1 citron gruyère râpé Faire cuire les épinards avec la crème , assaisonner à volonté , les verser dans le plat . disposer les filets de poisson dessus arroser d'un peu de citron  puis verser la béchamel , saupoudrer de gruyère et enfourner 20mn à 200° .
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11 octobre 2015

SOUFFLE AU JAMBON

Comment agrémenter un reste de purée . Pour le soufflé vous pouvez utiliser un reste de purée ou une bonne béchamel . J'ai fait ma purée exprès pour l'occasion en sachet , oups c'est vrai qu'elle aurait sûrement été meilleur fraîche ! Pour 4 personnes : 1 sachet de purée 500ml de lait 250ml d'eau 20cl de crème liquide 100g de dés de jambon 200g de gruyère râpé 4 oeufs sel , poivre , muscade Préparer la purée comme indiqué sur la boîte . Ajouter la crème , les jaunes d'oeufs , le jambon et le gruyère . assaisonner... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

LASAGNES AU POULET

C'est encore une fois chez Papa en cuisine que j'ai dégoté cette excellente recette , ça change un peu des lasagnes traditionnelles au boeuf . je me suis permise de changer des ingrédients en fonction de mon frigo et j'ai augmenter les quantités 6 blancs de poulets 1 pot de Ricotta (250 g) 40cl de crème 1 verre de lait + du lait 3 oeufs 200 g de fromage râpé Sel / Poivre  et Cumin 1 paquet de Lasagnes sèches Faire revenir le poulet coupé en petits morceaux avec 2 cuillères à café de cumin . ... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

ROULE COURGETTES POMMES DE TERRE JAMBON CHEVRE

L'intitulé est un peu long mais tout est dit ! si vous aimez tous ces ingrédients , suivez moi comme je l'ai fait avec " A la table de Gaelle " et sa recette que je vous retransmet :  200 gr de courgettes 400 gr de pommes de terre 1 oeuf + 2 cuillères à soupe de lait 150 gr d'emmental râpé 1/2 bûche de chèvre  ou autre fromage de chèvre 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse sel, poivre un peu de ciboulette 4 tranches de jambon Laver les courgettes , les éplucher ( Gaelle a laissée un peu de peau... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

OEUF COCOTTE DANS SON NID

Voici une recette simplissime mais qui fait son effet ! Après l'avoir vue tourner sur la blogosphère voici ma version : Petits pain précuits gruyère râpé chorizo 1 oeuf par petit pain ciboulette Couper les capuchons des petits pain puis les évider . Répartir le râpé au fond en formant un nid , y placer l'oeuf puis parsemer de petits bouts de chorizo et en fin de ciboulette hachée . Cuire environ 15mn dans un four préchauffé à 210°. Déguster chaud !  
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