mes recettes préferées , simples et délicieuses
20 février 2019

TARTE FINANCIER AU CHOCOLAT

  Bonjour , quelques blancs d'oeufs en trop voici une recette simple et gourmande : pour le financier : 80g de poudre d'amandes 60g de farine 100g de beurre 150g de sucre4 blanc d'oeufs Battre énergiquement les blancs d'œufs, ajouter la farine, le sucre et les amandes . Puis le beurre fondu. Verser dans un moule à tarte inversé beurré. Cuire 20 minutes à 200°. Retourner le gâteau sur le plat , faire fondre 50g de chocolat et badigeonner avec un pinceau . Pour la ganache au chocolat : 200g de... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

TARTE AU CITRON MERINGUE

Pour les amateur de tarte au citron ( ils se reconnaitrons ! ) Pour la pâte sucrée 140 g beurre doux 90 g sucre glace 1 zeste citron 40 g poudre d’amande 1/2 gousse vanille 1 œuf 1 jaune d’œuf 230 g farine 1 pincée sel Pour la garniture au citron 4 citrons 4 oeufs 150 g sucre semoule 30 g beurre Pour la meringue 3 blancs d’œufs 100 g sucre semoule Pour la pâte Ramollir le beurre coupé en petits dés  ,  ajoutez le sucre glace et continuez de battre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter le zeste... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

BAVAROIS FRAMBOISES , FONDANT AUX AMANDES

Bonjour à tous , voici une recette que j'ai trouvée sur le site PTITCHEF , c'est une véritable tuerie ! Recette pour un moule de 20-22 cm de diamètre ( environ 8 personnes ). Pour le fondant aux amandes : 80 g de sucre en poudre2 oeufs80 g de poudre d'amandes50 g de beurre fonduune cuil. à café de rhumPour le bavarois aux framboises : 300 g de framboises6 g de gélatine en feuilles (3 feuilles )200 ml de crème entière bien froide80 g de sucre en poudre1 cuil. à soupe de sucre glacePour le miroir  : 130 g de fraises... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

GATEAU MARBRE ULTRA MOELLEUX

Ce gâteau marbré va vous faire fondre de plaisir tellement il est moelleux :   4 oeufs 150g de beurre fondu 150g de sucre 50ml de lait 100g de farine 1 cuil. à soupe de vanille liquide 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat   Faire mousser les oeufs avec le sucre , y ajouter le beurre , le lait et la vanille . Incorporer la farine avec la levure . Pas de panique la pâte reste relativement liquide ! Faire fondre le chocolat . Verser la pâte dans un moule à cake beurré et ajouter le chocolat en le mêlant... [Lire la suite]
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17 août 2017

SAINT HONORE

Pour ce Saint honoré aux fraises je me suis inspirée de la recette de notre Mercotte nationale que je n'ai pas besoin de vous  présenter ;) en modifiant certaines choses Pour la base j'ai utilisé une pâte feuilleté toute prête si vous voulez la faire vous même la recette est ici Pour la pâte à choux : 125g d’eau 2g de sel 55g de beurre 75g de farine 2 à 3 œufs. Faire bouillir l’eau avec le sel et le beurre. Hors du feu ajouter en une seule fois  la farine tamisée puis remettre sur le feu en... [Lire la suite]
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01 mai 2016

TARTE AUX FRAISES COCO

Et voilà les fraises arrivent ! voici une idée originale pour les déguster ! une recette trouvée sur le blog gourmand de Sorawel    110g de farine 110g de poudre de noix de coco 110g de sucre 110g de beurre   1 oeuf 1/2 paquet de levure chimique 250g de mascarpone 20cl de crème liquide entière 3 gouttes d'essence de citron ( j'ai pressé un demi citron ) 30g de sucre glace 600g de fraises Un peu de pralin Vahiné Laver et équeuter les fraises. Les couper en rondelles , en garder quelques une entières... [Lire la suite]
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27 février 2016

UN AMOUR DE SAINT HONORE

J'ai réalisé ce Saint Honoré pour la Saint Valentin , d'ou la forme de coeur et je suis allez chercher l'inspiration chez Mercotte ! Le feuilletage rapide   : 250g de farine 200g de beurre 5g de sel  250 ml d’eau Mélanger le beurre coupé en petits cubes à la farine, ajouter le sel et petit à petit l’eau froide, attention vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la quantité en fonction de la qualité de la farine. Donner 5 tours à la pâte obtenue. Réserver au frais 1 heure. Étaler un disque de pâte de 20cm de... [Lire la suite]
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27 décembre 2015

ENTREMET TROIS CHOCOLATS

J'attendais une occasion spéciale pour faire ce gâteau ! quoi de mieux que le repas de Noël ? Un grand merci à Chris Andco pour cette délicieuse recette . 200 g de crêpes dentelles au chocolat noir 120 g de langues de chat 125 g de beurre fondu 3 x 20 cl de crème liquide entière 3 x 2 cuiil. à soupe de lait 3x3 feuilles de gélatine 200 g de chocolat noir en tablette 200 g de chocolat au lait en tablette 200 g de chocolat blanc en tablette   Écraser les biscuits en miettes , mélanger avec le beurre fondu. Mélanger... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

GÂTEAU AUX POMMES EXPRESS

Des invités à l'improviste ? une envie subite de douceur ? voici une recette ultra rapide à faire à la dernière minute . Un gâteau à la poêle , oui vous avez bien lu ! Cette recette est aux pommes mais vous pouvez y mettre les fruits que vous voulez ( poires , bananes ...) 100g de farine 1/2 sachet de levure 1 pincé de sel 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre 100ml de lait 3 cuil. à soupe d'huile 2 pommes   Mélanger tous les ingrédients pour la pâte . Faire revenir dans la poêle , les pommes... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

TARTE AU CITRON SANS CUISSON

Voici une recette que j'affectionne tout particulièrement , j'adore le citron et vu que je suis la seule dans la famille j'ai fait de la résistance et contre toute attente .... ils ont aimé !!! 1 boite de biscuits à la cuillère 150g de beurre fondu 125ml de crème liquide 1 boîte de lait concentré 125g de sucre en poudre 1 flacon de jus de citron ou le jus de 3 citrons   Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu . Garnir le moule à tarte de la pâte et réserver au frigo . Dans un bol verser la crème et... [Lire la suite]
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