">recettes de cuisine
  • cuisine anti gaspillage">Yann cook
  • 21 mars 2016

    SAMOUSSAS AU POULET

        8 Feuilles de bricks 5 blancs de poulet 4 carottes 1 oignon  2 cuil. à soupe de crème fraîche 3 gousses d'ail sel , poivre , curry ( quantité selon les goûts )   faire revenir l'oignon émincé avec l'ail haché puis le poulet coupé en carrés dans un peu d'huile avec le curry le sel et le poivre . Passer le tout au mixer et hacher pas trop fin . Râper les carottes après les avoir lavées et épluchées . Mélanger la viande avec les carottes et la crème . Découper les feuilles de brick en deux ,... [Lire la suite]
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    21 mars 2016

    PETITS PAINS COCOTTE

    Pas envie de cuisiner ? Voici une petite idée toute simple pour un dîner vite fait ! 8 petits pains précuits en sachet 8 oeufs 8 tranches de bacon 8 rondelles de bûche de chèvre basilic , sel poivre Creuser les pains , placer la tranche de bacon au fond en faisant un puits  , y verser l'oeuf et recouvrir avec le fromage . Parsemer de basilic , saler , poivrer selon votre goût . Cuire environ 15mn dans un four préchauffé à 180° . Déguster chaud avec une salade .  
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    20 mars 2016

    SABLES LEOPARD

    Une belle découverte chez " Perle en sucre " des biscuits très beaux et délicieux : INGRÉDIENTS (pour 20 à 30 biscuits selon leur taille) :– 125 g de beurre mou– 250 g de farine – 125 g de sucre– 1 œuf– 20 g de poudre d’amande– 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !)– 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !)  Mélanger le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux , ajouter la farine, le sucre et l’œuf et mélanger... [Lire la suite]
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    19 mars 2016

    COOKIES BROWNIES

    une recette très gourmande trouvée chez " il était un fois la patisserie " , des biscuits ultra chocolatés et moelleux à souhait !   180 g de chocolat noir à pâtisser40 g de beurre demi-sel2 œufs110 g de sucre en poudre1 dosette de café soluble1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide50 g de farine150 g de pépites de chocolat Faire fondre le chocolat et le beurre et laisser bien refroidir. C'est important car s'ils sont encore chauds, ils vont faire cuire les œufs et vous n'aurez pas l'effet "croûte de brownie" sur... [Lire la suite]
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    06 mars 2016

    CROISSANTS ET PAINS AU CHOCOLAT BRIOCHES

    Pour le petit déjeuner du dimanche des petits pains bien moelleux , feuilletés et briochés à la fois !   Pour le levain : 50g de farine 5g de levure de boulanger sèche 50ml de lait 50g de sucre 1 cuil. à café de sel Pour la pâte : 250g de farine 125ml de lait 200g de beurre mou   Préparer le levain dans un bol mélanger la farine avec le lait tiède , la levure , le sucre et le sel . Laisser reposer 30mn à couvert. Faire la pâte , mélanger la farine , le beurre et le lait . Rajouter le levain . Faire une... [Lire la suite]
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    27 février 2016

    UN AMOUR DE SAINT HONORE

    J'ai réalisé ce Saint Honoré pour la Saint Valentin , d'ou la forme de coeur et je suis allez chercher l'inspiration chez Mercotte ! Le feuilletage rapide   : 250g de farine 200g de beurre 5g de sel  250 ml d’eau Mélanger le beurre coupé en petits cubes à la farine, ajouter le sel et petit à petit l’eau froide, attention vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la quantité en fonction de la qualité de la farine. Donner 5 tours à la pâte obtenue. Réserver au frais 1 heure. Étaler un disque de pâte de 20cm de... [Lire la suite]
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    24 février 2016

    COOKIES CROUSTIFONDANTS

    Un petit mix de recettes piochées de ci de là et voici des cookies au coeur ultra fondant 220g de farine 1 cuil. à café de levure 125g de beurre ramolli 1 oeuf 110g de sucre 100g de chocolat 1 poignée de noisette 1 poignée d'amandes environ 20 cuillères à café de nutella   Faire environ 20  boules avec le nutella sur une plaque et réserver au congélateur . Battre le beurre avec le sucre , ajouter l'oeuf puis la farine avec la levure . Hacher grossièrement le chocolat , les amandes et les noisettes . Les... [Lire la suite]
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    10 janvier 2016

    ROTI DE PORC AU ROQUEFORT EN CROUTE

    Recette vite faite avec pas grand chose ! 1 rôti de porc 100g de roquefort 15cl de crème 1 pâte feuilleté   Étaler la pâte , placer le rôti au centre . Mélanger le roquefort et la crème , l'étaler sur le rôti et refermer la pâte puis dorer avec un jaune d'oeuf . Placer dans un plat et cuire à 180° , 30mn ou plus en fonction de la taille du rôti .  
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    10 janvier 2016

    GALETTE POMMES POIRES CHOCOLAT BLANC

    Pour changer de la galette traditionnelle voici une version fruitée , les dessins ont disparu à la cuisson mais visiblement ça n'a gêné personne ! 2 pâtes feuilletés 1 pomme 1 poire 1 tablette de chocolat blanc 20cl de crème 125g de beurre mou 100g de sucre 125g d'amandes en poudre 3 oeufs + un jaune pour la dorure Faire bouillir la crème , y plonger le chocolat , laisser fondre et mélanger énergiquement pour lisser le mélange et placer au frais . Battre le beurre avec le sucre , ajouter les oeufs puis la poudre d'amande... [Lire la suite]
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    01 janvier 2016

    BONNE ET HEUREUSE ANNEE

    Je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année 2016 . Qu'elle vous apporte joie , bonheur et paix .  
    Posté par gatorigolossimo à 11:08 - Commentaires [1] - Permalien [#]