18 août 2017

KOUGELHOPF

Une recette de mon Alsace natale que je fais régulièrement pour le petit déjeuner , le goûter sans modération ... Pour 3 Kougelhopfs 1 kg de farine 200g de sucre 50g de levure de boulanger 20g de sel 400g de lait 4 oeufs 300g de beurre mou 300g de sultanines trempées dans l'eau des amandes entières Prélever un peu des 400g de lait le tièdir et y faire dissoudre la levure . Mélanger la farine , le sel , le sucre , la levure , le lait et les oeufs jusqu'a obtenir une pâte homogène . Ajouter le beurre puis à la fin les... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 14:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

17 août 2017

SAINT HONORE

Pour ce Saint honoré aux fraises je me suis inspirée de la recette de notre Mercotte nationale que je n'ai pas besoin de vous  présenter ;) en modifiant certaines choses Pour la base j'ai utilisé une pâte feuilleté toute prête si vous voulez la faire vous même la recette est ici Pour la pâte à choux : 125g d’eau 2g de sel 55g de beurre 75g de farine 2 à 3 œufs. Faire bouillir l’eau avec le sel et le beurre. Hors du feu ajouter en une seule fois  la farine tamisée puis remettre sur le feu en... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 17:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
17 août 2017

GATEAU COMMUNIANTE

Bonjour à tous , voici le gâteau que j'ai réalisé pour la profession de foi de ma petite Jessica : Il est composer d'un napolitain dont vous retrouverez la recette ici , j'ai juste remplacé la ganache bounty par une ganache à la framboise et recouvert de pâte à sucre . Bonne journée
Posté par gatorigolossimo à 15:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
30 juillet 2017

gateau communion

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour une première communion . Sous la déco il s'agit d'un fraisier dont voici la recette : j'ai bien sur doublé les quantités pour une plaque de 30X50 cm Pour le sirop et la garniture 250 à 500 g de fraises selon votre envie de fraises :) 150 g de sucre 20 cl d'eau Vanille Préparer le sirop : chauffer l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition 2à3 minutes et laisser refroidir. Pour la génoise 1 gousse de vanille 120 g de sucre 100 g de farine 50 g de beurre 4... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 15:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
14 décembre 2016

SABLES MAGIQUES DE NOËL

J'ai adoré la présentation de ces biscuits trouvés sur "Cuisine actuel " dont vous trouverez la vidéo ici moi je les ai déclinés en version père Noël : 200 g de farine60 g de poudre d’amandes60 g de sucre glace150 g de beurre1 œuf + un blanc pour la garnitureVermicelles multicolores ( j'ai utilisé des petites billes multicolores )Colorant vert Tamiser le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier.Malaxer le beurre dans le bol du robot muni de la feuille puis incorporez le mélange poudre d’amandes et sucre glace.Ajouter... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 16:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
14 décembre 2016

COEURS SOUFFLES

Bonjour à tous , c'est reparti pour les petits gâteaux de Noël , voici aujourd'hui des bons biscuits sablés avec un coeur soufflé gout noisettes . C'est chez " Du chocolat au curry" que j'ai trouvé cette merveille , elle a fait des étoiles , pour moi ce sera des coeurs :   pour le socle : 200gr de farine 125gr de beurre 70gr de sucre glace 2 jaunes d’œufs 2 cuil. à soupe de lait une pincée de sel Pour la garniture : 1 blanc d'oeuf 60gr de sucre glace 30gr de chocolat râpé 30gr de noisettes en poudre 1cuil. à... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 15:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

30 octobre 2016

BETTERAVES FRAICHEUR

Voici une entée que je trouve très class et pleine de fraicheur , c'est chez Nicole Passions que j'ai découvert cette merveille ! Bon j'avoue mes photo sont loin d'etre aussi belles que les siennes mais je pense que le goût y est :) 1 chèvre frais du genre petit Billy 2 betteraves moyennes cuites 10 belles feuilles de menthe fraîche 10 pignons de pin 2 cuillères à café de miel  sel, poivre Mettre  le fromage dans un saladier ajouter le miel, la menthe ciselée, le sel et  le poivre selon votre goût et... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 13:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
13 juillet 2016

GÂTEAU PIRATE

  Voici un gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de mon loulou pour l'école , oui je sais il n'y a plus école , j'avoue je suis très en retard dans mes publications !  200g de chocolat 125g de beurre 4 oeufs 125g de sucre 1 sachet de levure 60g de maïzena 60g de farine Pour la déco : 200g de chocolat Faire fondre le chocolat avec le beurre . Mélanger les autre ingrédient et ajouter le chocolat . Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et cuire 20 mn à 180° Laisser refroidir puis découper le gâteau en... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 12:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
13 juillet 2016

BOEUF EN CROUTE BACON CHEVRE

Voici une recette simple mais qui change un peu 800g de filet de boeuf 5 tranches de bacon 1/2 bûche de chèvre 1 pâte feuilleté Etaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurise , disposer dessus le bacon , le boeuf au centre puis recouvrir la viande avec la bûche en tranches  . Poivrer selon votre goût , pas de sel : le bacon et le chèvre le sont bien assez . Refermer la pâte en soudant bien les bords , dorer avec un jaune d'oeuf  , tracer des dessins avec un couteau et enfourner 25 mn à... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 10:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
01 juillet 2016

SOS COOKIES CADEAU POUR LES MAITRESSE

Une belle surprise à offrir aux maîtresses pour la fin de l'année : Prendre un bocal de 1l ou 1,5 l et le remplir de la façon suivante : 300G de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 200g de vergeoise 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre blanc 100g de chocolat haché grossièrement 50g de noisettes en morceaux 50g d'amandes en morceaux 1 boite et 1/2 de smarties 7 chamallow coupés en quatre 2 twix coupés en petits morceaux verser la farine avec la levure et le sel dans le bocal , bien tasser en le... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 17:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

">recettes de cuisine
  • cuisine anti gaspillage">Yann cook
  •