07 juillet 2015

FEUILLANTINE COMTOISE

Aujourd'hui une recette simple à déguster chaude ou froide , par nos température c'est idéal avec une salade ! 2 pâtes feuilletées 8 tranches de jambon 200 g de comté 100ml de farine 100 ml d'huile 900 ml de lait sel poivre préparer la béchamel : Dans le bol mélanger l'huile et la farine ajouter le lait en remuant puis le sel et le poivre  . Cuire au micro-onde 3mn puis remuer et réchauffer 2mn , laisser reposer 5mn et remuer Placer une pâte feuilleté sur une feuille de papier cuisson , y mettre deux tranches de... [Lire la suite]
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19 juin 2015

SUNDAE EXPRESS

Voici un dessert rapide et efficace que l'on peu décliner à tous les goûts selon nos envies ! C'est chez Nicole Passion que j'ai découvert cette merveille . Pour moi ce sera caramel ! Pour la glace : 1 boite de lait concentré sucré Régilait 60 cl de crème liquide entière   Garniture : caramel beurre salé Régilait Petites meringues ( recette ici ) pépites de nougatine Vahiné   Monter la crème en chantilly bien ferme puis ajouter délicatement le lait concentré . Dans les coupes émietter les meringues au fond (en... [Lire la suite]
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18 juin 2015

PLIAGE DE SEVIETTES

Aujourd'hui pas de cuisine , je voulais partager plusieurs modèles de pliages de serviettes que j'ai fais pour la communion de mon fils. Pour commencer la fleur de lotus : Superposer deux serviettes de deux couleurs différentes . Replier chaque coin vers le centre . Plier les quatre coins obtenus vers le centre . Retourner les serviettes sur l'autre face et rabattre les quatre coins vers le centre . Maintenir le centre et rabattre le dessous de chaque coin en donnant du volume avec les doigts .   Le palmier : ... [Lire la suite]
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14 juin 2015

SEMIFREDDO MERINGUE NOUGATINE

Hou ! la ! la ! je me rend compte que j'ai passée beaucoup de temps dans ma cuisine et j'en ai un petit peu oublié mon blog ! c'est le moment de rattraper tout ça ! pour commencer avec le un pour tous de La cuisine de thierry , il n'y a rien à gagner mais c'est toujours un réel plaisir de découvrir et tester de nouvelles recettes . Cette fois-ci c'est un semifreddo que j'ai arrangé à ma façon pour l'anniversaire de ma grande fille ! Pour la glace : 140 g de sucre 66 cl de crème liquide6 Oeufs 50 g de... [Lire la suite]
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09 mai 2015

GÂTEAU AU LAIT CONCENTRE SUCRE

  J'ai testée le gâteau au lait concentré sucré de Papa en cuisine , résultat il a fait 10mn , ultra moelleux  à la limite du fondant c'est un délice ! en plus il est simple à réaliser , il n'y a vraiment pas de quoi s'en priver . 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré de mon partenaire Régilait 4 oeufs 50g de beurre mou 120g de farine 1 sachet de levure chimique Fouetter le lait en ajoutant les oeufs un à un Ajouter le beurre mou en continuant de fouetter puis ajouter ensemble la farine avec la... [Lire la suite]
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30 avril 2015

GÂTEAU OLYMPIQUE LYONNAIS

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'école , inutile de préciser quelle équipe mon fils soutient :) Le gâteau est le même que pour le bustier avec une couche de moins .  
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27 avril 2015

GÂTEAU BUSTIER NAPOLITAIN

Ça faisait longtemps que je voulais le faire celui là , alors quelle meilleure opportunité que l'anniversaire de monsieur Bilou pour le réaliser ! j'ai fais un gâteau napolitain comme base en me servant de la recette de la génoise des petites idées culinaires de Chris andco très épaisse et ultra moelleuse . Pour une génoise ( il m'en a fallu trois ) 160 g de sucre en poudre 160 g de farine 5 œufs 3 cuil. à café de levure 1 grosse pincée de sel Préchauffer le four à 180 °. Battre les blancs d’œufs avec la pincée de... [Lire la suite]
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15 avril 2015

MADELEINES AU LAIT CONCENTRE VANILLE OU FRAISE

Me voici repartie en cuisine avec mes petits tubes de lait concentré aromatisé reçus dans mon colis Régilais . Une envie de madeleine et hop on associe les deux , le résultat est étonnant : ultra moelleux à l'interieur et croustillant dehors . 2 tubes de 60g de lait concentré sucré goût vanille et fraise 200g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre glace 3 oeuf 80g de beurre fondu   dans un bol mélanger tous les ingrédients dans l'ordre sauf le lait concentré . Séparer la pâte en deux et... [Lire la suite]
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14 avril 2015

GUIMAUVES AU CITRON

Aujourd'hui un petit tour en cuisine avec La cuisine de Thierry pour fair des guimauves Bon j'avoue ! je me suis un peu embrouillée pour faire deux parfum différents , mes proportions ne devaient pas être exactement égales , je vous conseillerais donc de suivre à la lettre la recette de Thierry surtout pour l'aspect final ! Pour le goût aucun soucie elles sont délicieuses , j'ai fait une moitié citron et l'autre miel vanille . 30 g de gélatine en feuille 10 cl d eau 440g de sucre semoule 44 g de glucose 10 cl de citron 2 blanc... [Lire la suite]
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13 avril 2015

BRIOCHE FOURREE CARAMEL BEURRE SALE

J'ai tenté la brioche façon brioche russe fourrée au caramel beurre salée reçu de me mon partenaire Régilais 300g de farine 125ml de lait tiède 5g de levure sèche 1 pincée de sel 45g de sucre 1 oeuf 45g de beurre ramolli caramel beurre salé Régilais Dissoudre la levure dans le lait . Dans un bol mettre la farine , le sel , le sucre , l'oeuf et le lait avec la levure . Malaxer puis ajouter le beurre et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois . Laisser lever couvert d'un linge 1 heure . Étaler la... [Lire la suite]
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