">recettes de cuisine
  • cuisine anti gaspillage">Yann cook
  • 27 avril 2015

    GÂTEAU BUSTIER NAPOLITAIN

    Ça faisait longtemps que je voulais le faire celui là , alors quelle meilleure opportunité que l'anniversaire de monsieur Bilou pour le réaliser ! j'ai fais un gâteau napolitain comme base en me servant de la recette de la génoise des petites idées culinaires de Chris andco très épaisse et ultra moelleuse . Pour une génoise ( il m'en a fallu trois ) 160 g de sucre en poudre 160 g de farine 5 œufs 3 cuil. à café de levure 1 grosse pincée de sel Préchauffer le four à 180 °. Battre les blancs d’œufs avec la pincée de... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 10:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
    Tags :

    15 avril 2015

    MADELEINES AU LAIT CONCENTRE VANILLE OU FRAISE

    Me voici repartie en cuisine avec mes petits tubes de lait concentré aromatisé reçus dans mon colis Régilais . Une envie de madeleine et hop on associe les deux , le résultat est étonnant : ultra moelleux à l'interieur et croustillant dehors . 2 tubes de 60g de lait concentré sucré goût vanille et fraise 200g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre glace 3 oeuf 80g de beurre fondu   dans un bol mélanger tous les ingrédients dans l'ordre sauf le lait concentré . Séparer la pâte en deux et... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 14:42 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
    Tags :
    14 avril 2015

    GUIMAUVES AU CITRON

    Aujourd'hui un petit tour en cuisine avec La cuisine de Thierry pour fair des guimauves Bon j'avoue ! je me suis un peu embrouillée pour faire deux parfum différents , mes proportions ne devaient pas être exactement égales , je vous conseillerais donc de suivre à la lettre la recette de Thierry surtout pour l'aspect final ! Pour le goût aucun soucie elles sont délicieuses , j'ai fait une moitié citron et l'autre miel vanille . 30 g de gélatine en feuille 10 cl d eau 440g de sucre semoule 44 g de glucose 10 cl de citron 2 blanc... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 14:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
    Tags :
    13 avril 2015

    BRIOCHE FOURREE CARAMEL BEURRE SALE

    J'ai tenté la brioche façon brioche russe fourrée au caramel beurre salée reçu de me mon partenaire Régilais 300g de farine 125ml de lait tiède 5g de levure sèche 1 pincée de sel 45g de sucre 1 oeuf 45g de beurre ramolli caramel beurre salé Régilais Dissoudre la levure dans le lait . Dans un bol mettre la farine , le sel , le sucre , l'oeuf et le lait avec la levure . Malaxer puis ajouter le beurre et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois . Laisser lever couvert d'un linge 1 heure . Étaler la... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 12:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
    Tags :
    09 avril 2015

    C'EST NOËL !!!

    En allant chercher mon courrier oh ! surprise ! le Père Noël est passé ! C'est mon premier colis partenaire et c'est REGILAIS qui me l'a envoyé . Je suis comme une petite fille devant un paquet de bonbon ! voici ce que j'ai reçu Je file vite dans ma cuisine voir ce que je vais pouvoir en faire ! à très bientôt
    Posté par gatorigolossimo à 12:34 - Commentaires [2] - Permalien [#]
    09 avril 2015

    QUEIJADAS AUX AMANDES

    J'ai voulu tenter les queijadas de Papa en cuisine , ce sont des petits flans d'origine espagnol vraiment délicieux avec les amandes en plus pour une touche de croquant je ne vous raconte pas !!! Bon j'avoue la première fournée fut catastrophique : j'avais trop remplie mes moules , tout a débordé ! heureusement je me suis rattrapée sur la suite .     150 g de sucre 100 g de beurre 2 oeufs entiers 100 g de farine 500 ml de lait 2 poignées d'amandes effilées Fouetter le sucre et les oeufs avec le beurre... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 10:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
    Tags :

    05 avril 2015

    COURONNE FOURREE PRALINE

    Voici mon gâteau de pâques qui cette année a fait office de gâteau d'anniversaire pour les dix ans de mon petit poulet puisque les dates correspondaient . Pour le gâteau ce sera un simple gâteau au yaourt dont j'ai doublée les quantités pour qu'il soit bien gonflé : 1 yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil. à soupe de rhum 3 cuil. à soupe d'huile 2 oeufs Le tout multiplié par deux . Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre , verser dans un moule couronne beurré... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 14:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
    Tags :
    02 avril 2015

    GATEAU BRETON

    Ah ! la Bretagne ! j'adore cette région ! j'ai voulue tester le gâteau breton découvert dans la Pâtisserie de Drine et comme je suis une incorrigible gourmande je n'ai pu m'empécher de rajouter des pommes caramélisées .     150 g de farine 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre demi – sel 4 œufs 10 g de levure de boulanger 2 pommes 1 noix de beurre 2 cuil. à soupe de sucre Délayer la levure dans un peu de lait . Mélanger le beurre fondu avec le sucre et la farine et les jaunes d’œufs . Ajouter la levure . ... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 12:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
    Tags :
    01 avril 2015

    LIEGEOIS AU CHOCOLAT

    Un petit dessert simple mais apprécié de tous   Pour la crème chocolat : 1/2 litre de lait à Th ambiante 2 cuil. à soupe de cacao amer 50g de sucre 25g de maïzena Pour la chantilly : 20cl de crème liquide entière 2 cuil. à soupe de sucre glace Ceci est une recette Tuperware faite dans le pichet microplus , si vous n'en avez pas il est très facile de le remplacer par un bol allant au micro-onde et couvrir avec du cellophane . Bien incorporer le cacao dans le lait ( c'est assez long car le cacao a du mal à se... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 11:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
    Tags :
    31 mars 2015

    CLAFOUTIS BANANES CHOCOLAT

    Voici un clafoutis bien sympathique qui change un peu du traditionnel . Il m'a permis de recycler des bananes qui commençait à s'abimer et surtout de faire manger des des bananes à mon fils qui est totalement réfractaire ! j'ai trouver cette merveille dans la cuisine de Gut où vous pourrez trouver de multiples recettes toutes meilleures les unes que les autres . 3 bananes 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 3 oeufs (gros) 2 cuillères à soupe de Maïzena 18 cl de lait 50 gr de sucre Sucre glace   Faire fondre le... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 10:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
    Tags :