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  • cuisine anti gaspillage">Yann cook
  • 29 mars 2015

    Tentez de gagner 1 box Déco de table "Ma table parfaite "

      « Tentez de gagner 1 Box Déco de Table Matableparfaite.com #MaTableParfaite #concours #déco #table » Voici un concours bien sympathique chez Nicole Passion chez qui vous pouvez aussi découvrir de nombreuses décorations de table et gourmandises avec des photos magnifiques ! Je vous laisse découvrir les modalitées du concours sur sa page http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2015/03/29/31788162.html
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    26 mars 2015

    MADELEINES ORANGE CHOCOLAT

    Un goûter tout en douceur , en passant par Les petites idées culinaires de Chris Andco . Ces madeleines me font de l'oeil , je pique donc la recette et hop ! je me fait piquer la place par mon petit poulet qui la réalise lui même ( on n'est même plus maître dans sa cuisine ! non mais ! ) En tout cas il s'est plutôt bien débrouillé , je vous laisse juge ! 3 œufs 250 g de farine 200 g de sucre semoule 125 g de beurre mou 50 g de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
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    25 mars 2015

    GALETTE BRESSANE

    La galette bressane est une galette qu'on mange dans la Bresse , j'ai profité de ma brioche précédente pour en faire deux belles pour le goûter Pour deux galettes : Pâte à brioche ici ( deux boules de la taille d'une orange ) 20cl de crème sucre en poudre étaler la pâte sur environ 50mm d'épaisseur , laisser lever 1h . Faire des creux avec le doigt dorer avec un oeuf mélangé avec un peu de lait , répartir la crème sans trop s'approcher du bord et saupoudrer de sucre . Cuire environ 20mn à 180°
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    24 mars 2015

    BRIOCHE AU SUCRE

    Voici une nouvelle recette de brioche généreuse et ultra moelleuse comme je les aime . Elle vient tout droit de la Cuisine de Lilly qui l'a prise chez Marie ... c'est ce que j'aime : un partage sans fin . Ma brioche est plutôt énorme car j'ai doublée les quantités pour en récupérer une partie pour ma prochaine recette , je ne vous en dit pas plus et vous laisse la surprise ! N'ayant pas la chance d'avoir un thermomix je me suis débrouillée sans et voici le résultat : Je vous met les proportions d'origine : 600g de... [Lire la suite]
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    23 mars 2015

    MADELEINES AU CROTIN DE CHAVIGNOL

    Cuire Bonjour , voilà une belle idée pour l'apéritif ! c'est chez Chef Dodo que j'ai empruntée cette recette fabuleuse ! Ingrédients 3 crottins de Chavignol 4 œufs 160g de beurre 30g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique 160g de farine sel et poivre   . Mélanger la farine, le beurre fondu et la levure avec les jaunes d’œufs. Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter puis incorporer à l’aide d’un fouet. Ajouter le gruyère puis mélanger. Saler et poivrer. Ajouter les crottins... [Lire la suite]
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    18 mars 2015

    CROISSANTS DE MONSIEUR CONTICINI

    Quand j'ai vue ces croissants dans la cuisine de Gut ils m'ont trop fait envie ! La préparation est un peu longue mais ça en vaut vraiment la peine !  PREPARER LA VEILLE : La Poolish  70 g de Farine T 45 65 gr de lait 1/2 écrémé 10 gr de levure fraîche de Boulanger   Mélanger puis fouetter énergiquement ensemble tous les ingrédients. Couvrir avec un torchon et réserver pendant 1 heure à température ambiante   La pâte 340 gr de Farine 45 de blé 8 gr de sel 55 gr de sucre semoule 85 gr de beurre... [Lire la suite]
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    09 mars 2015

    GÂTEAU HUMIDE ORANGE OU CITRON

    Voici le défi de la semaine de la cuisine de Thierry . J'avoue que j'ai été agréablement surprise par le moelleux de ce gâteau , je ne suis pas fan de l'oange dans les pâtisseries mais là pour le coup j'ai adorée ! Et je n'étais pas la seule 4 oranges 175g de beurre demi sel + 15g pour le moule 300g de sucre 175g de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure Préchauffer le four à 150° ( Th 5) Fouetter le beurre avec 175g de sucre jusqu'a ce que le mélange soit lisse et crèmeux . Incorporer les oeufs un par un , la farine... [Lire la suite]
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    26 février 2015

    GÂTEAU DE CRÊPES EXOTIQUE

    On voit beaucoup les gâteaux de crêpes circuler sur le net .Je trouve l'idée très sympathique alors j'ai testée avec mes crêpes au lait de coco que vous trouverez ici et voici le résultat : 20 crêpes 20 cl de crème liquide 250g de mascarpone 2 cuil. à soupe de sucre glace 1  boite d'ananas au sirop 50g de sucre 1 cuil. à café de vanille Préparer les crêpes , les découper en cercle bien net ( j'ai utilisée mon cercle à pâtisserie ) , les chutes servirons pour faire les roses . Égoutter les tranches d'ananas et... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 13:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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    19 février 2015

    CANNELES

    Voici une nouvelle recette de cannelés chipée chez Thierry pour tester les nouveaux moules que j'ai trouvée , ils sont plus gos que ceux que j'avais ici  on sent donc plus la différence entre le moelleux à l'interieure et le croustillant autour Ingrédients pour environ 20 cannelés : 100 g de beurre 50 cl de lait 1 gousse de vanille... 100g de farine 250g de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 cuil. à soupe de rhum brun 2 œuf entier + 2 jaunes d’œuf Mettre à bouillir le lait ,vanille et beurre Mélanger... [Lire la suite]
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    17 février 2015

    BOULES DE BERLIN OU BEIGNETS DE CARNAVAL AU FOUR

    C'est mardi-gras , je ne vous apprend rien ! en Alsace nous faisons les traditionnels beignets de carnaval ici , cette année j'ai voulu tester les boules de Berlin de Les petites idées culinaires de Chris & co au four . Elles sont beaucoup moins grasses et plus gonflées à mon goût   - un sachet de levure de boulanger (5g) - 150 g de lait - 1 jaune d’œuf - 1 œuf - 70 g de sucre en poudre - 400 g de farine - 1 cuil. à café rase de sel - 50 g de beurre Faire chauffer le lait durant 30... [Lire la suite]
    Posté par gatorigolossimo à 11:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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