BETTERAVES FRAICHEUR
Voici une entée que je trouve très class et pleine de fraicheur , c'est chez Nicole Passions que j'ai découvert cette merveille ! Bon j'avoue mes photo sont loin d'etre aussi belles que les siennes mais je pense que le goût y est :)
1 chèvre frais du genre petit Billy
2 betteraves moyennes cuites
10 belles feuilles de menthe fraîche
10 pignons de pin
2 cuillères à café de miel
sel, poivre
Mettre le fromage dans un saladier ajouter le miel, la menthe ciselée, le sel et le poivre selon votre goût et mélanger le tout.
Concasser les pignons de pin et les ajouter au fromage .
Réserver au frais .
Tailler les betteraves en rondelles d'environ 2 à 3 mm.
Avec des disques à pâtisser ( j'ai utilisée des ramequins ecouvert de papier cellophane ) de 7 cm monter votre préparation.
Placer une rondelle de betteraves au fond du disque puisune cuillère de préparation au chèvre et ainsi de suite en
terminant par une rondelles de betterave.
Décorer avec des feuilles de menthe et quelques pignons.