les délices de Bilou

28 octobre 2012

   MON BLOG SE NOURRIT DE VOS COMMENTAIRES....  VOTRE AVIS COMPTE BEAUCOUP ,  ALORS N'HESITEZ PAS .. MERCI POUR ME SUIVRE PAS A PAS N'HESITEZ PAS A VOUS INSCRIRE A LA NEWSLETTER C'EST A DROITE
Posté par gatorigolossimo à 16:53 - Commentaires [4] - Permalien [#]

05 avril 2021

GÂTEAU AUX POIRES

  Pour la génoise ( il en a fallu 2 pour une plaque de four ) : 160 g de sucre en poudre 160 g de farine 5 œufs 3 cuil. à café de levure 1 grosse pincée de sel Pour la garniture : 2 grosses boites de poires au sirop  500ml de lait  3 jaunes d'oeufs  100g de sucre  25g de maïzena  40 cl de crème liquide entière 1 bouchon de rhum pour la déco : amandes éffillées 20cl crème 250g de mascarpone  un peu de caramel 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille Préparer les génoises : ... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 12:31 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
05 avril 2021

FRAISIER L'INCONTOURNABLE !

Une fois n'est pas coutume ! Les premières fraises arrivent , je n'ai donc pas échappé au fraisier pour l'anniversaire de mon grand garçon , ça va devenir un rituel ! la présentation a changé mais la recette reste à peu près la même : Pour la génoise : 160g de sucre 160g de farine 5 oeufs 3 cuillères à café de levure 1 pincée de sel 1 cuillère à café de vanille liquide  pour la crème : crème pâtissière ici 20 cl de crème liquide entière 2 cuillère à soupe de sucre glace 1 kg de fraises confiture de fraise ... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 11:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
13 janvier 2021

CHOU ROUGE ALSACIEN

Un souvenir de mon enfance que j'aimais manger chez ma grand mère !   1 chou rouge  250g de lardons 3 pommes 1 bocal de marrons 2 oignons 2 cubes de cubor sel , poivre Faire revenir les lardons et les oignons émincés dans un peu d'huile . Ajouter le chou coupé en lamelles deux verres d'eau et les cubes puis laisser cuire environ une heure . Saler , poivrer . Peler les pommes et les couper en gros cubes . Ajouter les pommes et les chataignes , laisser cuire encore 15 minutes . Déguster avec la viande de votre... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 17:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
13 janvier 2021

GALETTE AU CHOCOLAT

2 disques de pâte feuilleté toute prête ou maison la recette est ici  75 g de beurre pommade  75 g de sucre en poudre 2 oeufs 75 g de poudre d'amandes 10 g de farine 10 ml d'extrait de vanille liquide 1 bouchon de rhum  100g de chocolat noir Hacher le chocolat grossièrement Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange homogène.Fouetter les oeufs et en verser 75 g dans la préparation. Conserver le reste pour dorer la galette .Ajouter la poudre d'amandes , la farine , la vanille et le... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 17:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
13 janvier 2021

MILLEFEUILLE SAUMON FUME

Une petite entrée rafraichissante !   12 tranches de saumon fumé 250g de mascarpone 20cl de crème entière ciloulette aneth basilic poivre 1 citron Chemiser un moule à cake de film cellophane . Placer les tranches de saumon au fond du moule en remontant sur les bords . Battre le mascarponne avec la crème en chantilly ferme assaisonner avec les herbes et le poivre selon vos goûts et ajouter le jus du citron .  Verser la moitier de la crème au fond du moule recouvrir du reste du saumon et le reste de la crème . ... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 16:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

13 janvier 2021

GALETTE AUX FRAMBOISES

Une petite variante de la galette des rois traditionnelle avec une petite touche acidulée :   2 disques de pâte feuilleté toute prête ou maison la recette est ici  75 g de beurre pommade  75 g de sucre en poudre 2 oeufs 75 g de poudre d'amandes 10 g de farine 10 ml d'extrait de vanille liquide 1 bouchon de rhum  250g de framboises congelée 2 cuil. à soupe de sucre Mélanger les framboises avec le sucre et les laisser égoutter . Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange homogène.Fouetter... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 16:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
13 janvier 2021

PÂTE FEUILLETE

Toujours en balade vers un de mes blog favori : les petites idees culinaires de chrisandco . Voici une recette de pâte feuilleté de "ouf " digne d'un pâtissier . Un peu longue a réaliser mais plutôt simple .   375 g de farine7 g de sel fin185 g d'eau250 g de beurre à 82 % de matières grasses minimum  Mélanger la farine, le sel et l'eau pour obtenir une boule un peu granuleuse, c'est normal. Ne pas trop la travailler . Former une boule et faire une croix à l'aide d'une couteau sur le dessus puis filmer au contact . ... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 14:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
29 décembre 2020

CROISSANTS AUX AMANDES

Des biscuits très friables et adictifs !   200 g de farine 100g de poudre d'amandes 120g de beurre mou 1 oeuf 30g de sucre 150g de sucre glace 2 sachet de sucre vanillé Mélanger les poudres et l'oeuf puis sabler avec le beurre en morceaux . Rouler la pâte en un boudin d'environ 1cm de diamètre et reserver au frais 30mn . Couper des tronçons de 5cm et former des croissants . Cuire sur un plaque recouverte de papier sulfurisé 10 à 15 mn à 180° , ils doivent rester blancs . Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 14:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
29 décembre 2020

SABLES CHOCOLAT NOISETTE

Des sablés très gourmands à consomer sans modération !   450g de farine330g de beurre mou1 sachet de sucre vanillé230g de sucre glace120g de noisettes en poudre40g de cacao non sucré1cuil. à café de cannelle 1/2 sachet de levure1 œuf1 œuf pour dorer Mélanger la farine, le sucre glace, la levure, le sucre vanillé, les noisettes, la cannelle, le cacao et le beurre mou. Quand la pâte est sablée, ajouter l’œuf  et former une boule de pâte. Laisser reposer la pâte au frigo 3 heures puis attendre... [Lire la suite]
Posté par gatorigolossimo à 14:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

">recettes de cuisine
  • cuisine anti gaspillage">Yann cook
  • Instagram
    les délices de Bilou
    gateaux à thème , cuisine simple et sans prétention , bricolages divers .