Une fois n'est pas coutume ! Les premières fraises arrivent , je n'ai donc pas échappé au fraisier pour l'anniversaire de mon grand garçon , ça va devenir un rituel ! la présentation a changé mais la recette reste à peu près la même : Pour la génoise...

Une fête d'anniversaire un peu particulière , mais quand même un gâteau à la demande , mon fils a voulu un fraisier donc voilà : J'ai choisie une crème diplomate ( crème pâtissière + chantilly)qui me parait plus légère , plutôt que la crème mousseline...

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour une première communion . Sous la déco il s'agit d'un fraisier dont voici la recette : j'ai bien sur doublé les quantités pour une plaque de 30X50 cm Pour le sirop et la garniture 250 à 500 g de fraises selon votre...